Horecabedrijf kopen? Deskundige begeleiding bij uw aankoop
Een horecabedrijf kopen is meer dan een prijs afspreken Heeft u plannen om een horecabedrijf te kopen of over te nemen? Dan begint een succesvolle horecaovername niet bij het tekenen van een koopovereenkomst, maar bij het stellen van de juiste vragen. Is de vraagprijs realistisch? Wat is de onderneming daadwerkelijk waard? Hoe gezond zijn de cijfers? Is de huurprijs passend bij de exploitatie? Welke verplichtingen neemt u over? Kan de onderneming de financiering dragen? En misschien wel de belangrijkste vraag: Past dit horecabedrijf bij u als ondernemer en bij uw financiële mogelijkheden? Makelaar in Horeca begeleidt kopers bij het aankopen en overnemen van horecabedrijven. Met specialistische kennis van de horecamarkt helpen wij u om een onderneming zorgvuldig te beoordelen, de juiste onderhandeling te voeren en de overname goed voor te bereiden. Waarom begeleiding bij het kopen van een horecabedrijf? Een horecabedrijf kan er op het eerste gezicht aantrekkelijk uitzien. Een goede locatie, een mooie zaak, een bestaande klantenkring en een interessante omzet. Maar een hoge omzet betekent niet automatisch een goed rendement. Bij een horecaovername spelen veel factoren een rol: omzet en winstgevendheid; personeelskosten; inkoop en brutomarge; huur en huurvoorwaarden; goodwill; inventaris en investeringen; vergunningen; bestemming en gebruiksmogelijkheden; personeel en arbeidsovereenkomsten; leveranciersverplichtingen; leasecontracten; financieringslasten; toekomstige investeringen; afhankelijkheid van de huidige ondernemer. Wij kijken verder dan de vraagprijs en de omzet. Het doel is om inzicht te krijgen in de werkelijke economische waarde van de onderneming en de haalbaarheid van de overname.
Lees meerVraagprijs bepalen: niet te hoog, maar ook niet te laag
De vraagprijs van een horecabedrijf moet commercieel aantrekkelijk én financieel onderbouwd zijn. Wij kijken daarbij naar de verhouding tussen: ondernemingswaarde → rendement → financierbaarheid → markt → vraagprijs Een koper kijkt immers niet uitsluitend naar de omzet. De belangrijkste vraag is vaak: Welk rendement kan ik met deze onderneming behalen en welke investering is daarvoor nodig? Een horecabedrijf met een hoge omzet maar lage winstgevendheid kan daardoor minder waard zijn dan een kleinere onderneming met een uitstekend rendement. Ook de financierbaarheid speelt een belangrijke rol. Een vraagprijs moet passen binnen de financiële mogelijkheden van de doelgroep die u voor uw onderneming wilt aantrekken. Uw horecabedrijf verkopen? Begin met een verkoopstrategie Een succesvolle verkoop begint voordat het bedrijf daadwerkelijk op de markt komt. Tijdens een verkoopadvies bespreken wij onder andere: 1. Analyse van uw onderneming We brengen de belangrijkste financiële, commerciële en juridische aspecten van uw horecabedrijf in kaart. 2. Waardebepaling Op basis van de beschikbare informatie beoordelen we de indicatieve waarde en de factoren die deze waarde beïnvloeden. 3. Bepalen van de vraagprijs Vervolgens bepalen we welke vraagprijs commercieel verantwoord is en past bij de markt. 4. Verkoopstrategie Niet ieder horecabedrijf moet op dezelfde manier worden verkocht. De presentatie, doelgroep, verkoopprijs en wijze van marketing worden afgestemd op uw onderneming. 5. Presentatie van het bedrijf Een professionele presentatie is belangrijk om potentiële kopers te overtuigen. Daarbij kijken we onder meer naar foto’s, omschrijving, financiële informatie en de sterke punten van de onderneming. 6. Benaderen van potentiële kopers Een horecabedrijf wordt onder de aandacht gebracht bij relevante kandidaten. Daarbij kan worden gekeken naar zowel actieve zoekers als ondernemers die mogelijk interesse hebben in een specifieke locatie, formule of exploitatie. 7. Bezichtigingen en onderhandelingen Wij begeleiden de contacten met geïnteresseerde partijen, organiseren bezichtigingen en voeren waar nodig de onderhandelingen over prijs en voorwaarden. 8. Overeenkomst en overdracht Na overeenstemming begeleiden wij het verdere traject richting koopovereenkomst, financiering, huurcontract en uiteindelijke overdracht. Wanneer is het verstandig om uw horecabedrijf te verkopen? Een verkoopmoment ontstaat niet altijd omdat een ondernemer direct wil stoppen. Soms is het juist verstandig om al eerder advies in te winnen. Bijvoorbeeld wanneer: u overweegt binnen enkele jaren te stoppen; u met pensioen wilt; u een andere onderneming wilt starten; u meerdere horecabedrijven exploiteert; u geen opvolging binnen de familie heeft; u wilt weten wat uw onderneming momenteel waard is; u wilt investeren of juist desinvesteren; de huur of exploitatievoorwaarden veranderen; u twijfelt over de toekomstige ontwikkeling van uw bedrijf. Een verkooptraject voorbereiden kost tijd. Door tijdig advies in te winnen, kunt u eventueel nog maatregelen nemen om de onderneming beter verkoopbaar te maken. Wat kunt u doen om uw horecabedrijf beter verkoopbaar te maken? Een bedrijf dat vandaag te koop wordt gezet, is niet altijd direct optimaal verkoopklaar. Soms kunnen relatief eenvoudige verbeteringen de verkoopbaarheid vergroten. Denk bijvoorbeeld aan: Financiële transparantie Zorg dat omzet, kosten en bedrijfsresultaat duidelijk inzichtelijk zijn. Een goede huursituatie Een koper kijkt kritisch naar de huurprijs, looptijd en voorwaarden van het huurcontract. Vergunningen en bestemming Zorg dat duidelijk is welke exploitatie juridisch en planologisch mogelijk is. Onderhoud en uitstraling Een verzorgde onderneming presenteert beter tijdens bezichtigingen. Personeel Maak inzichtelijk welke medewerkers meegaan en welke personeelsverplichtingen bestaan. Concept en positionering Een duidelijk concept maakt het voor een koper eenvoudiger om de commerciële mogelijkheden te beoordelen. Financiële onderbouwing Een koper wil uiteindelijk kunnen beoordelen of de investering verantwoord is. Waarom een horecamakelaar inschakelen? Een horecabedrijf verkopen is iets anders dan het verkopen van een reguliere onderneming. Horeca heeft specifieke aandachtspunten rondom onder andere: exploitatievergunningen; horecabestemmingen; huurcontracten; goodwill; inventaris; personeel; omzet en brutomarges; openingstijden; terrassen; leveranciers; financiering; exploitatieverplichtingen. Een gespecialiseerde horecamakelaar kent deze aspecten en kan de verkoop vanuit zowel het perspectief van de ondernemer als de potentiële koper beoordelen. Daarmee voorkomt u dat de vraagprijs uitsluitend wordt gebaseerd op gevoel of historische investeringen. Vrijblijvend verkoopadvies voor uw horecabedrijf Wilt u weten wat uw horecabedrijf waard is en welke vraagprijs daarbij past? Makelaar in Horeca bespreekt graag vrijblijvend met u de mogelijkheden. U ontvangt inzicht in: ✓ de mogelijke marktwaarde van uw horecabedrijf ✓ een realistische vraagprijs ✓ de belangrijkste verkoopargumenten ✓ mogelijke aandachtspunten vóór verkoop ✓ de te verwachten doelgroep van kopers ✓ het verkoopproces van begin tot overdracht U zit nergens aan vast. Plan een vrijblijvend verkoopadvies Horecabedrijf verkopen Liever eerst telefonisch overleggen? Neem contact met ons op. Een eerste gesprek is geheel vrijblijvend. Veelgestelde vragen over het verkopen van een horecabedrijf Wat is mijn horecabedrijf waard? De waarde van een horecabedrijf hangt af van meerdere factoren, waaronder omzet, winstgevendheid, locatie, huurprijs, inventaris, goodwill, vergunningen en toekomstig verdienvermogen. Een individuele beoordeling is daarom belangrijk. Hoe bepaal ik de vraagprijs van mijn horecabedrijf? De vraagprijs wordt bepaald aan de hand van de waarde van de onderneming, de marktomstandigheden, vergelijkbare transacties, het rendement en de financierbaarheid voor potentiële kopers. Is goodwill onderdeel van de verkoopprijs? Ja. Bij de verkoop van een horecabedrijf kan goodwill een belangrijk onderdeel van de ondernemingswaarde zijn. De hoogte daarvan is afhankelijk van de economische meerwaarde van de onderneming. Moet ik mijn horecabedrijf openbaar te koop zetten? Niet noodzakelijk. Afhankelijk van de situatie kan worden gekozen voor een openbare verkoop, een discreet verkooptraject of een combinatie daarvan. Hoe lang duurt de verkoop van een horecabedrijf? Dat verschilt per onderneming. De verkoopduur wordt onder andere beïnvloed door de vraagprijs, locatie, financiële resultaten, huurvoorwaarden en de beschikbaarheid van geschikte kopers. Wat moet ik aanleveren voor een verkoopadvies? In de meeste gevallen zijn financiële gegevens, informatie over het huurcontract, vergunningen, oppervlakte, inventaris en overige relevante bedrijfsinformatie voldoende om een eerste beoordeling te maken. Kan ik mijn horecabedrijf verkopen terwijl ik nog actief exploiteer? Ja. In veel gevallen wordt het bedrijf gewoon geëxploiteerd totdat de overdracht plaatsvindt. Het verkoopproces kan zorgvuldig en discreet worden ingericht om de dagelijkse bedrijfsvoering zo min mogelijk te verstoren. Kan ik eerst alleen de waarde van mijn horecabedrijf laten beoordelen? Ja. Ook wanneer u nog niet direct wilt verkopen, kan het verstandig zijn om inzicht te krijgen in de huidige waarde van uw onderneming en de factoren die deze waarde beïnvloeden. Klaar om te weten wat uw horecabedrijf waard is? Een goede verkoop begint met een goed advies. Laat uw horecabedrijf beoordelen voordat u een vraagprijs bepaalt of uw onderneming op de markt brengt. Vraag vandaag nog vrijblijvend een verkoopadvies aan. Makelaar in Horeca – gespecialiseerd in de verkoop van horecabedrijven en horecaondernemingen.
Lees meerHorecafinanciering steeds lastiger? Dit zijn de mogelijkheden voor kopers én verkopers
Banken financieren horeca steeds kritischer Een veelvoorkomend probleem bij de verkoop van een horecabedrijf is tegenwoordig niet de koper, maar de financiering. Waar een bank enkele jaren geleden nog relatief eenvoudig een deel van de overnamesom financierde, zien wij in de praktijk dat kredietaanvragen tegenwoordig aanzienlijk strenger worden beoordeeld. Vooral bij de overname van restaurants, cafés, lunchrooms, strandpaviljoens en ijssalons wordt kritisch gekeken naar: de hoogte van de goodwill; de winstgevendheid van de onderneming; de eigen inbreng van de koper; beschikbare zekerheden; de ervaring van de ondernemer; de exploitatieprognose. Daardoor lopen transacties regelmatig vertraging op of dreigen zelfs af te ketsen. Een goede horecazaak verdient een passende financiering Gelukkig betekent een afwijzing door een bank niet automatisch dat een overname onmogelijk is. De markt voor zakelijke financieringen heeft zich de afgelopen jaren sterk ontwikkeld. Naast de traditionele banken zijn er inmiddels diverse professionele financiers actief die zich specifiek richten op ondernemers in het MKB. Afhankelijk van de situatie kunnen zij financieringen verstrekken voor: overname van een horecabedrijf; verbouwing of renovatie; inventaris en keukenapparatuur; werkkapitaal; uitbreiding van een bestaande onderneming. Betrouwbare alternatieven Bij Makelaar in Horeca brengen wij regelmatig kopers in contact met gespecialiseerde financieringspartijen. Iedere financier hanteert zijn eigen acceptatiecriteria en voorwaarden, waardoor een vergelijking altijd verstandig is. Enkele bekende partijen zijn: Qredits – een stichting zonder winstoogmerk die zich richt op starters en MKB-ondernemers. Naast financiering bieden zij ook coaching en begeleiding. Qredits ontvangt overwegend positieve beoordelingen van ondernemers op Trustpilot. BridgeFund – gespecialiseerd in snelle zakelijke financieringen voor ondernemers die willen investeren of tijdelijk extra werkkapitaal nodig hebben. Zij richten zich met name op snelheid en een volledig digitaal aanvraagproces. NLInvesteert, Collin Crowdfund en New10 behoren eveneens tot de bekende alternatieve financiers die via de FinancieringsGids van de Kamer van Koophandel worden genoemd. Welke partij het beste past, hangt af van de omvang van de investering, het risicoprofiel en de financiële positie van de ondernemer. Creatieve oplossingen maken vaak het verschil Niet iedere financiering hoeft volledig door een bank of externe financier te worden verstrekt. Juist bij horecaovernames zien wij regelmatig succesvolle combinaties van verschillende financieringsvormen. Denk bijvoorbeeld aan: een hogere eigen inbreng; een achtergestelde lening van de verkoper (vendor loan); gespreide betaling van een deel van de goodwill; crowdfunding; een combinatie van bancaire en alternatieve financiering. Met name een verkoperslening kan voor zowel koper als verkoper een uitkomst zijn. De koper hoeft minder extern te financieren, terwijl de verkoper de kans op een succesvolle verkoop aanzienlijk vergroot. Een goede voorbereiding vergroot de slagingskans Financiers kijken tegenwoordig verder dan alleen de jaarcijfers. Een realistische exploitatiebegroting, onderbouwde omzetverwachting, ondernemerservaring en een gezonde eigen inbreng vergroten de kans op een succesvolle financieringsaanvraag aanzienlijk. Daarom adviseren wij kopers om al in een vroeg stadium een financieringsspecialist te betrekken. Hierdoor wordt snel duidelijk welke mogelijkheden er zijn en kan onnodige vertraging tijdens het overnameproces worden voorkomen. De rol van Makelaar in Horeca Bij Makelaar in Horeca begeleiden wij dagelijks ondernemers bij de aankoop en verkoop van horecabedrijven. Daarbij kijken wij niet alleen naar de juiste onderneming, maar denken wij ook mee over een realistische financieringsstructuur. Door onze ervaring weten wij welke documenten financiers willen zien en kunnen wij kopers desgewenst in contact brengen met gespecialiseerde financieringsadviseurs en alternatieve financiers. Een goede financiering is immers vaak de sleutel tot een succesvolle horecaovername. Veelgestelde vragen (FAQ) Waarom financieren banken horecabedrijven minder snel? Banken beoordelen horeca als een risicogevoelige sector. Daarbij spelen onder andere seizoensinvloeden, personeelskosten, stijgende exploitatiekosten en de waarde van goodwill een belangrijke rol. Is een horecabedrijf zonder bankfinanciering over te nemen? Ja. Steeds vaker worden overnames gefinancierd via een combinatie van eigen vermogen, alternatieve financiers, crowdfunding en een verkoperslening. Wat is een verkoperslening? Een verkoperslening (vendor loan) houdt in dat de verkoper een deel van de koopsom tijdelijk uitleent aan de koper. Hierdoor hoeft minder extern te worden gefinancierd. Welke financieringspartijen zijn interessant voor horeca? Onder andere Qredits, BridgeFund, NLInvesteert, Collin Crowdfund en New10 zijn bekende partijen die zakelijke financieringsoplossingen aanbieden. Welke partij geschikt is, hangt af van de onderneming en de financieringsbehoefte. Kan Makelaar in Horeca helpen bij financiering? Ja. Wij begeleiden ondernemers tijdens het volledige overnameproces en kunnen kopers in contact brengen met gespecialiseerde financieringsadviseurs en passende financieringspartijen.
Lees meerWat is goodwill bij een horecaovername?
Goodwill is het deel van de koopsom dat u betaalt bovenop de waarde van de tastbare bezittingen, zoals de inventaris, keukenapparatuur en eventuele opstallen. Het vertegenwoordigt de economische waarde van de onderneming als draaiend bedrijf (going concern). Bij een horecaovername bestaat goodwill uit de immateriële waarde die de onderneming in de loop der jaren heeft opgebouwd. Denk hierbij aan: Een uitstekende locatie met veel passanten. Een sterke naamsbekendheid en goede reputatie. Een vaste en loyale klantenkring. Een bewezen omzet- en winsthistorie. Een uniek horecaconcept. Gunstige huurvoorwaarden of een langlopende huurovereenkomst. Ervaren en goed ingewerkt personeel. Actieve socialmediakanalen en een professionele website. Goede beoordelingen op platforms zoals Google en Tripadvisor. Exclusieve leveranciersafspraken of samenwerkingen. Vergunningen en exploitatierechten die direct overdraagbaar zijn. Hoe wordt goodwill bepaald? De hoogte van de goodwill is afhankelijk van meerdere factoren. Er bestaat geen vaste formule, maar een professionele waardering kijkt onder andere naar: De gerealiseerde EBITDA of bedrijfswinst. De genormaliseerde jaarresultaten. De verwachte toekomstige kasstromen. De marktomstandigheden. De kwaliteit van de locatie. De concurrentie in de omgeving. De staat van de onderneming. De groeimogelijkheden. Een horecabedrijf met een stabiele winst, een uitstekende locatie en een sterke reputatie zal doorgaans een hogere goodwill vertegenwoordigen dan een vergelijkbaar bedrijf met wisselende resultaten. Financiert een bank goodwill? Banken zijn vaak terughoudend met het financieren van goodwill. Waar inventaris en vastgoed als onderpand kunnen dienen, vertegenwoordigt goodwill een immateriële waarde. Daarom verlangen financiers meestal een hogere eigen inbreng van de koper of aanvullende zekerheden. Waarom is een goede goodwillberekening belangrijk? Een te hoge goodwill kan ertoe leiden dat een koper de financiering niet rond krijgt of een te hoge prijs betaalt. Een te lage goodwill betekent juist dat de verkoper mogelijk waarde laat liggen. Een onafhankelijke waardebepaling zorgt voor een realistische koopsom die aansluit bij de prestaties, vooruitzichten en marktwaarde van het horecabedrijf. Bij Makelaar in Horeca beoordelen wij niet alleen de inventaris en het vastgoed, maar analyseren wij ook de exploitatie, winstgevendheid, marktpositie en toekomstpotentie. Zo komen koper en verkoper tot een reële goodwill en een solide basis voor een succesvolle horecaovername.
Lees meerEen horecabedrijf overnemen op Curaçao, Aruba of Bonaire
een droom die werkelijkheid kan worden Ondernemen onder de Caribische zon Steeds meer Nederlandse ondernemers dromen ervan om een horecabedrijf op Curaçao over te nemen. En dat is niet zonder reden. Het eiland biedt een aangenaam klimaat, een groeiende toeristische sector en een ontspannen levensstijl. Van een sfeervol restaurant aan zee tot een populaire beachbar, lunchroom of kleinschalig resort; de mogelijkheden zijn veelzijdig. Maar een succesvolle overname begint met een goede voorbereiding en deskundige begeleiding. Waarom kiezen voor Curaçao? Curaçao trekt jaarlijks honderdduizenden toeristen uit Nederland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika. Daarnaast wonen er veel Nederlandse ondernemers en expats, waardoor de vraag naar kwalitatieve horeca groot blijft. Voordelen van ondernemen op Curaçao zijn onder andere: Het hele jaar door toerisme. Een stabiel ondernemingsklimaat binnen het Koninkrijk der Nederlanden. Nederlands als veelgebruikte taal. Goede vliegverbindingen met Nederland. Een aantrekkelijke mix van toeristen en vaste bewoners. Welk type horecabedrijf past bij u? Op Curaçao is een breed aanbod beschikbaar, zoals: Restaurants Beachclubs en strandpaviljoens Bars en cafés Lunchrooms Cafetaria’s Boutique hotels Resorts met zwembad Bed & Breakfasts Appartementencomplexen met horeca Afhankelijk van uw ervaring, budget en ambities zoeken wij samen naar een onderneming die bij u past. Waar moet u op letten bij een overname? Een horecabedrijf in het Caribisch gebied overnemen vraagt om meer dan alleen enthousiasme. Belangrijke aandachtspunten zijn onder andere: De financiële cijfers en winstgevendheid. De huurovereenkomst of eigendomssituatie. Vergunningen en exploitatievoorwaarden. Personeel en arbeidswetgeving. De technische staat van inventaris en gebouwen. Eventuele fiscale gevolgen. Een gedegen bedrijfsanalyse voorkomt verrassingen achteraf. Makelaarinhoreca.nl begeleidt u persoonlijk Makelaarinhoreca.nl begeleidt ondernemers bij de aankoop van horecabedrijven in Nederland én in het Caribisch gebied. Wij bezoeken regelmatig de ABC-eilanden en beschikken over een waardevol netwerk van ondernemers, verkopers en lokale adviseurs. Hierdoor kunnen wij u begeleiden vanaf de eerste oriëntatie tot aan de uiteindelijke overdracht. Wij bemiddelen onder andere bij: Restaurants Bars Lunchrooms Strandpaviljoens Hotels Resorts Horecabedrijven met appartementen Vastgoed met exploitatie Eigen vermogen is belangrijk Voor een succesvolle aankoop is aantoonbaar eigen vermogen noodzakelijk. Verkopers en financiers willen graag zien dat een koper financieel goed voorbereid is. Tijdens een vrijblijvend kennismakingsgesprek bespreken wij graag uw mogelijkheden. Ook interesse in Bonaire of Aruba? Naast Curaçao begeleiden wij eveneens ondernemers die een horecabedrijf willen overnemen op Bonaire of Aruba. Ieder eiland heeft zijn eigen kansen, regelgeving en marktontwikkelingen. Dankzij onze regelmatige bezoeken kunnen wij u ook daar uitstekend adviseren. Neem vrijblijvend contact op Droomt u van een eigen restaurant, beachbar, lunchroom of resort onder de Caribische zon? Neem dan vrijblijvend contact op met Makelaarinhoreca.nl. Wij informeren u graag over het actuele aanbod en begeleiden u tijdens het volledige aankoopproces. Makelaarinhoreca.nl – Uw specialist in de aankoop en verkoop van horecabedrijven in Nederland én het Caribisch gebied.
Lees meer
Werken in de horeca | Hoe zorg je ervoor dat jonge, talentvolle medewerkers bij jou willen (blijven) werken?
De arbeidsmarkt is krap en vooral jonge, talentvolle medewerkers hebben vaak veel keuze. Een goed salaris blijft belangrijk, maar is allang niet meer de enige factor die bepaalt of iemand voor een werkgever kiest of blijft werken. Voor ondernemers, bedrijfsleiders en horecamanagers ligt er een belangrijke uitdaging: hoe creëer je een werkomgeving waarin jong talent zich wil ontwikkelen én langdurig betrokken blijft? Hieronder staan zeven inzichten die helpen om jonge medewerkers aan te trekken en te behouden. 1. Geef vertrouwen en verantwoordelijkheid Jonge medewerkers willen niet alleen uitvoerende taken verrichten. Zij willen bijdragen, meedenken en verantwoordelijkheid krijgen. Wanneer medewerkers merken dat hun ideeën serieus worden genomen en zij zelfstandig beslissingen mogen nemen, groeit hun betrokkenheid aanzienlijk. Praktische tip: Laat medewerkers verantwoordelijk zijn voor een project, evenement, social media-campagne of een onderdeel van de bedrijfsvoering. 2. Investeer in persoonlijke ontwikkeling De huidige generatie ziet een baan niet alleen als inkomen, maar ook als een kans om zichzelf te ontwikkelen. Werkgevers die opleidingen, trainingen en doorgroeimogelijkheden aanbieden, hebben een duidelijke voorsprong. Praktische tip: Maak samen een persoonlijk ontwikkelplan en bespreek minimaal twee keer per jaar de ambities van medewerkers. 3. Zorg voor duidelijke communicatie Onzekerheid en onduidelijkheid leiden vaak tot frustratie. Jonge medewerkers waarderen open communicatie, duidelijke verwachtingen en regelmatige feedback. Praktische tip: Voer korte, frequente voortgangsgesprekken in plaats van één jaarlijks beoordelingsgesprek. 4. Creëer een positieve bedrijfscultuur De sfeer binnen een organisatie is voor veel jonge medewerkers minstens zo belangrijk als de functie zelf. Respect, samenwerking en waardering vormen de basis van een gezonde werkcultuur. Praktische tip: Vier successen, organiseer teamactiviteiten en zorg ervoor dat nieuwe medewerkers zich snel welkom voelen. 5. Bied flexibiliteit waar mogelijk Jonge generaties hechten veel waarde aan een goede balans tussen werk en privé. Zeker in sectoren zoals horeca en food kan flexibiliteit een belangrijk onderscheidend voordeel zijn. Praktische tip: Geef medewerkers zoveel mogelijk invloed op hun rooster en houd rekening met studie, gezin of persoonlijke ambities. 6. Laat zien waarom jouw organisatie ertoe doet Veel jonge werknemers zoeken betekenis in hun werk. Zij willen weten waar een bedrijf voor staat en welke bijdrage zij leveren aan klanten, gasten of de maatschappij. Praktische tip: Deel regelmatig verhalen over tevreden gasten, behaalde resultaten of maatschappelijke initiatieven waarbij het bedrijf betrokken is. 7. Waardering werkt beter dan controle Jonge medewerkers willen gezien en gewaardeerd worden. Een compliment, persoonlijke aandacht of erkenning voor een goed uitgevoerde taak heeft vaak meer effect dan extra controle of regels. Praktische tip: Spreek waardering direct uit wanneer iemand iets goed doet en maak successen zichtbaar binnen het team. Conclusie Het aantrekken en behouden van jong talent vraagt om meer dan een aantrekkelijk salaris. Jonge medewerkers zoeken een werkgever die vertrouwen geeft, ontwikkelingsmogelijkheden biedt, open communiceert en een positieve werkomgeving creëert. Organisaties die hierin investeren, bouwen niet alleen aan een sterk team voor vandaag, maar ook aan een succesvolle toekomst. Voor ondernemers in de foodsector, horeca en andere dienstverlenende bedrijven geldt daarom één belangrijke les: medewerkers verlaten zelden alleen een functie, maar vaak een werkomgeving waarin zij zich niet gezien, gehoord of gewaardeerd voelen. Door aandacht te besteden aan deze zeven inzichten vergroot je de kans dat talentvolle medewerkers niet alleen voor jouw organisatie kiezen, maar er ook graag blijven werken. #topperindehoreca #topperwerkenindehoreca #goedpersoneelindehoreca
Lees meerHet eerste jaar in de horeca: valkuilen en succesfactoren voor starters
Het eerste jaar draait niet alleen om doorzetten, maar ook om het herkennen van valkuilen. Dit zijn de meest voorkomende—anders gezegd: waar het vaak misgaat. 1. Alles zelf willen doenJe bent eigenaar, dus je voelt verantwoordelijkheid voor alles. Logisch. Maar als je geen taken delegeert, brand je op. Een sterk team bouwen is geen luxe, maar noodzaak. 2. Te snel willen groeienNieuwe ideeën, uitbreidingen, extra concepten… het is verleidelijk. Maar zonder stabiele basis kan groei je juist breken in plaats van maken. 3. Financieel te optimistisch plannenDe praktijk is bijna altijd duurder dan de spreadsheet. Denk aan personeelskosten, inkoopprijzen en onverwachte uitgaven. Buffer is geen optie—het is je reddingsboei. Tip: Achterstallige administratie is geen “tijdgebrek”, maar een gebrek aan structuur. bijvoorbeeld: Maandag: inkoop & facturen Dinsdag: omzet + marge bekijken Woensdag of donderdag: personeelskosten check Zodra je het onderdeel maakt van je dagelijkse operatie, wordt het routine—net als openen of afsluiten. Vandaag gebeurd = vandaag verwerkt. 4. Niet luisteren naar je gastenJe eigen visie is belangrijk, maar als gasten iets anders ervaren, moet je daar iets mee. Horeca blijft een vak van continu aanpassen. 5. Slechte personeelskeuzesEen verkeerde hire kost je niet alleen geld, maar ook energie en sfeer. Neem de tijd om de juiste mensen te vinden. 6. Gebrek aan focusTe veel willen zijn voor te veel mensen. Kies een duidelijke identiteit en blijf daarbij. Dat maakt je herkenbaar én succesvol. 7. Geen rust nemenAltijd “aan” staan lijkt nodig, maar werkt averechts. Vermoeidheid leidt tot slechte beslissingen. Het goede nieuws? Vrijwel elke ondernemer trapt in een paar van deze valkuilen. Het verschil zit in hoe snel je ze herkent en bijstuurt. Dat is waar groei begint. #gasgevenindehoreca#eerstejaarhoreca#horecastarten #eigenzaak #ondernemen #startuplife#vallenenopstaan #doorzetten #gasgeven #ondernemersmindset#horecafouten #leergeld #realiteit#teamwork #horecateam #gastbeleving#horecamarketing #onlinezichtbaarheid #meerklanten
Lees meerFinanciering in de horeca: van DSCR tot alternatieve financieringsbronnen
De financiering van een horecabedrijf is de afgelopen jaren aanzienlijk complexer geworden. Banken kijken niet alleen naar omzet en onderpand, maar vooral naar de structurele financiële gezondheid van een onderneming. Begrippen als DSCR, Debt/EBITDA en diverse contractuele clausules spelen daarbij een sleutelrol. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat financiering zelden nog volledig door één partij wordt verstrekt. Een slimme mix van financieringsbronnen is tegenwoordig eerder regel dan uitzondering. De belangrijkste financiële ratio’s en voorwaarden DSCR: kan je de lening dragen? De Debt Service Coverage Ratio (DSCR) laat zien in hoeverre de onderneming voldoende cashflow genereert om rente en aflossing te betalen. DSCR = cashflow / (rente + aflossing) Banken eisen vaak minimaal 1,2 – 1,5 👉 Dit betekent dat je een financiële buffer moet hebben bovenop je verplichtingen. Debt/EBITDA: terugverdientijd van de schuld De Debt/EBITDA-ratio geeft inzicht in hoe snel je de schulden kunt terugbetalen vanuit operationele winst. Richtlijn horeca: maximaal 3 – 5 jaar Hoe lager de ratio, hoe gezonder de financiering 👉 Banken gebruiken dit als belangrijke graadmeter voor risico. Excess Cash Clause: verplicht extra aflossen Bij een Excess Cash Clause geldt: Bij hogere winst dan verwacht Moet een deel verplicht worden gebruikt om extra af te lossen 👉 Dit beperkt je vrijheid om winst te herinvesteren of uit te keren. Non Investeringsverklaring: investeren onder voorwaarden Met een Non Investeringsverklaring: Mag je niet vrij investeren Heb je toestemming van de bank nodig voor grotere uitgaven 👉 Dit kan groei vertragen als hier vooraf geen rekening mee wordt gehouden. S-Ratio (solvabiliteit): hoeveel eigen geld zit erin? De S-Ratio laat zien welk deel van de onderneming met eigen vermogen is gefinancierd. Vaak vereist: 20% – 30% eigen inbreng Hoe hoger, hoe beter financierbaar Non Dividend bepaling: winst blijft in de onderneming Bij een Non Dividend bepaling: Mag je geen dividend uitkeren Blijft winst binnen de onderneming 👉 Gericht op het versterken van de financiële positie en aflossing van schulden. Alternatieve financieringsbronnen in de horeca Waar banken vroeger de hoofdfinancier waren, zie je nu steeds vaker een combinatie van financieringsvormen. Hieronder de belangrijkste opties: Eigen middelen: de basis van elke financiering De inbreng van eigen geld is vrijwel altijd noodzakelijk. Denk aan: spaargeld of overwaarde op je woning benutten (bijvoorbeeld terwijl je nog in loondienst bent) 👉 Hoe meer eigen geld, hoe groter het vertrouwen van financiers. Vendor Loan: de verkoper financiert mee Een Vendor Loan is een lening van de verkoper aan de koper. Kenmerken: Vaak achtergesteld aan de banklening Laat vertrouwen zien van de verkoper in de onderneming 👉 Dit kan net het verschil maken om de financiering rond te krijgen. Earn-Out: betalen uit toekomstige winst Bij een Earn-Out: Betaal je een deel van de koopsom later Op basis van toekomstige prestaties 👉 Interessant als koper én verkoper verschillende verwachtingen hebben over de groei. Private Equity: investeren voor groei Private Equity partijen investeren in ruil voor aandelen. Gericht op groei en rendement Vaak actief betrokken bij strategie 👉 Geschikt voor grotere horecaformules of schaalbare concepten. Regionale Investeringsbanken Regionale investeringsmaatschappijen ondersteunen ondernemingen die bijdragen aan de lokale economie. Vaak gunstigere voorwaarden Focus op werkgelegenheid en regionale ontwikkeling 👉 Interessant voor ondernemers met een sterke lokale binding. Crowdfunding: financiering door de massa Via Crowdfunding haal je geld op bij een grote groep investeerders. Voordelen: marketingeffect (je creëert meteen ambassadeurs) spreiding van financieringsrisico 👉 Vooral populair bij horeca met een sterk concept of lokale aantrekkingskracht. Conclusie: stapelen van financiering is de nieuwe standaard De tijd van één financier is voorbij. Succesvolle horecaovernames en -startups worden steeds vaker mogelijk gemaakt door een combinatie van: bankfinanciering eigen middelen alternatieve financieringsvormen 👉 Daarbij geldt: hoe beter je inzicht hebt in ratio’s zoals DSCR en Debt/EBITDA, hoe sterker je positie richting financiers. Praktisch advies voor horecaondernemers Zorg voor een realistische cashflowprognose Denk vooraf na over je financieringsmix Onderhandel niet alleen over prijs, maar ook over voorwaarden Laat je begeleiden door een specialist Wil je weten hoe jouw horecaplan gefinancierd kan worden of welke mix het beste past? Een goede voorbereiding en de juiste structuur maken het verschil tussen een goed idee en een succesvolle onderneming. www.makelaarinhoreca.nl
Lees meerWaarom horecaondernemers hun bedrijf verkopen
Horecabedrijf verkopen? Ontvang vrijblijvend een waardebepaling Overweegt u uw restaurant, café, lunchroom of hotel te verkopen?De markt voor horecabedrijven is momenteel actief en veel ondernemers zijn op zoek naar een bestaande zaak om over te nemen. Een succesvolle verkoop begint met de juiste voorbereiding en strategie. ✔ Ontvang een vrijblijvende waardebepaling✔ Ontdek hoeveel uw horecabedrijf waard kan zijn✔ Bespreek vertrouwelijk uw verkoopmogelijkheden Vraag vandaag nog een vrijblijvend gesprek aan. 👉 [ contact– Gratis waardebepaling] Veel horecaondernemers nemen na jaren ondernemen de stap om hun bedrijf te verkopen. De meest voorkomende redenen zijn: pensioen of bedrijfsopvolging nieuwe zakelijke plannen minder werkdruk verandering van levensstijl Tegelijkertijd is er veel vraag naar goedlopende horecabedrijven van nieuwe ondernemers en investeerders. Wat bepaalt de waarde van een horecabedrijf? De waarde van een horecazaak wordt bepaald door meerdere factoren: Omzet en winstDe financiële prestaties van de afgelopen jaren. LocatieEen goede ligging verhoogt de waarde aanzienlijk. Inventaris en inrichtingDe staat van keuken, apparatuur en interieur. Huurcontract en vergunningenStabiele contracten geven kopers zekerheid. Een professionele waardebepaling geeft snel inzicht in de realistische verkoopprijs van uw horecabedrijf. Hoe verloopt de verkoop van een horecazaak? Een succesvolle horecatransactie bestaat meestal uit de volgende stappen: 1️⃣ Waardebepaling van het bedrijf2️⃣ Discrete presentatie van de zaak3️⃣ Selectie van geschikte kopers4️⃣ Onderhandelingen5️⃣ Overdracht en contracten Met de juiste begeleiding kan een verkoopproces vaak binnen enkele maanden worden afgerond. Voor welke horecaondernemers is dit interessant? Deze service is geschikt voor eigenaren van: restaurants cafés lunchrooms brasserieën strandpaviljoens hotels en B&B’s fastfood en cafetaria Ook wanneer u alleen oriënterend wilt weten wat uw bedrijf waard is, kan een gesprek waardevol zijn. Vraag een gratis en vertrouwelijke waardebepaling aan Bent u benieuwd naar de waarde van uw horecabedrijf of wilt u de verkoopmogelijkheden bespreken? Vul hieronder het formulier in en wij nemen discreet contact met u op. Binnen 24 uur ontvangt u een reactie. U kunt hier een gesprek aanvragen: [Button] → Gratis waardebepaling aanvragen
Lees meerConcrete interesse in overname van een horecabedrijf ? Nu de financiering nog…
Wat als u als koper uw restaurant of eetcafé nét niet rond gefinancierd krijgt? 🍽️💶 U heeft hét restaurant of eetcafé gevonden waar u al jaren van droomt. Na onderhandelingen is er overeenstemming over de prijs, de intentieovereenkomst is getekend en de financieringsaanvraag ingediend. Alles lijkt op schema te liggen. Totdat het bericht komt dat de bank de overname niet volledig wil financieren. 😬 Betekent dit het einde van uw ondernemersdroom? Absoluut niet. In de praktijk worden veel horecaovernames alsnog gerealiseerd dankzij alternatieve financieringsvormen. Casus: eetcafé kopen — financiering komt nét tekort Stel: u wilt een goedlopend eetcafé overnemen voor € 900.000,-, opgebouwd uit: € 350.000,- inventaris en inrichting € 50.000,- voorraden en overige activa € 500.000,- goodwill U brengt zelf € 600.000,- eigen vermogen in. Voor het resterende bedrag vraagt u financiering aan bij de bank. Na beoordeling blijkt dat de bank maximaal € 250.000,- wil verstrekken. U komt dus € 50.000,- tekort — een relatief klein bedrag, maar voldoende om de transactie te blokkeren. Waarom banken horeca terughoudend financieren 🏦 Bij veel horecaovernames — zeker bij huurpanden — bestaat de waarde grotendeels uit goodwill en inventaris. Voor banken zijn dit beperkte zekerheden. Belangrijke factoren: Het pand is meestal niet in eigendom Goodwill is niet verkoopbaar bij problemen Inventaris heeft een lage executiewaarde Horeca is conjunctuurgevoelig Resultaten zijn sterk afhankelijk van de ondernemer Hierdoor verlangt een bank vaak een substantiële eigen inbreng en blijft zij voorzichtig met aanvullende financiering. Informele investeerder als oplossing 🤝 Wanneer de bank niet volledig wil financieren, kan een informele investeerder uitkomst bieden. Dit zijn doorgaans vermogende particulieren of oud-ondernemers die bereid zijn risico te nemen in ruil voor een hoger rendement. Mogelijke vormen: Achtergestelde lening Participatie (mede-eigendom) Tijdelijke overbruggingsfinanciering Combinatie met bankfinanciering Voorwaarde is dat het bedrijf voldoende cashflow genereert om rente en aflossing te dragen. Crowdfunding: financiering via een grote groep investeerders 💻 Crowdfunding is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een volwaardig alternatief voor bancaire financiering. Hierbij lenen vele investeerders gezamenlijk een bedrag aan de ondernemer via een online platform. Dit kan bijzonder geschikt zijn voor horeca, omdat investeerders vaak affiniteit hebben met lokale bedrijven en concepten. Bekende Nederlandse crowdfundingplatforms voor horeca en MKB Geldvoorelkaar.nl — grootste zakelijke crowdfunder van Nederland Collin Crowdfund — financieringen tot circa € 2,5 miljoen Funding Circle — internationale MKB-financier NLInvesteert — crowdfunding en private investeerders Horeca Crowdfunding Nederland — specifiek gericht op horecabedrijven Investeerders ontvangen doorgaans rente tussen circa 7% en 10%, afhankelijk van risico en zekerheden. Soms wordt dit aangevuld met voordelen in natura, zoals waardebonnen of kortingen. Andere alternatieve financiers Naast crowdfunding bestaan er diverse non-bancaire kredietverstrekkers die ook horecaovernames financieren. Publieke en semi-publieke opties Qredits — microfinanciering voor startende en kleine ondernemers Borgstellingsregeling MKB (BMKB) via uw bank Regionale ontwikkelingsmaatschappijen Online zakelijke kredietverstrekkers BridgeFund — snelle financiering op basis van omzetdata Swishfund — kortlopende zakelijke leningen New10 — digitale financieringsdochter van ABN AMRO Floryn — flexibele kredietlijnen voor MKB Let op: deze financiers werken vaak met hogere rentetarieven dan banken, maar bieden snelheid en flexibiliteit. Overige mogelijkheden om het financieringsgat te dichten 💡 In de praktijk wordt financiering vaak rondgemaakt met een combinatie van oplossingen: ✔ Achtergestelde lening van de verkoper (vendor loan)✔ Gefaseerde betaling van een deel van de goodwill✔ Extra eigen middelen of familie-lening✔ Mede-ondernemer of compagnon✔ Leaseconstructies voor inventaris✔ Aanpassing van de koopsom of voorwaarden Wanneer is de kans op succes groot? 📊 Uw financieringsaanvraag — bij welke partij dan ook — maakt de meeste kans wanneer: Het bedrijf aantoonbaar winstgevend is De locatie bewezen is U relevante horeca-ervaring heeft Het ontbrekende bedrag beperkt is U zelf substantieel eigen geld inbrengt Er een realistisch ondernemingsplan ligt Conclusie: laat uw droomzaak niet op het laatste moment mislukken 🚀 Een financieringstekort betekent niet dat de aankoop van uw restaurant of eetcafé onmogelijk is. De huidige financieringsmarkt biedt tal van alternatieven naast de traditionele bank. Belangrijk advies: kom direct in actie zodra duidelijk wordt dat de financiering niet volledig rondkomt. Hoe eerder u aanvullende opties verkent, hoe groter de kans dat de overname alsnog slaagt. Uw droom om horecaondernemer te worden kan dus nog steeds werkelijkheid worden. 🍀 Dit artikel is bedoeld als algemene informatie voor kopers van horecabedrijven. Laat u bij concrete financieringsvraagstukken altijd adviseren door een financieel specialist.
Lees meerOverweegt u uw horecazaak te verkopen?
Steeds meer horecaondernemers denken na over de verkoop van hun bedrijf. Sommigen willen met pensioen, anderen kiezen voor een nieuwe uitdaging of willen na intensieve jaren meer tijd voor privé. Tegelijkertijd groeit de interesse van ondernemers die een bestaande horecazaak willen overnemen. Maar hoe verkoopt u een horecabedrijf succesvol? En waar moet u op letten om de beste prijs en voorwaarden te realiseren? In dit artikel leest u de belangrijkste aandachtspunten bij het verkopen van een horecabedrijf. Waarom steeds meer horecabedrijven worden verkocht De horecamarkt is de afgelopen jaren sterk veranderd. Ondernemers hebben te maken gehad met stijgende kosten, personeelstekorten en veranderend consumentengedrag. Voor veel ondernemers is dit een moment om te kijken naar de toekomst van hun bedrijf. Veelvoorkomende redenen om een horecazaak te verkopen: pensioen of bedrijfsopvolging verandering van carrière nieuwe investeringsplannen werkdruk en personeelstekorten Tegelijkertijd is er nog steeds veel vraag naar goedlopende horecabedrijven. De waarde van een horecabedrijf bepalen Een van de eerste vragen bij verkoop is: wat is mijn horecabedrijf waard? De waarde wordt meestal bepaald op basis van verschillende factoren: omzet en winstcijfers locatie en huurcontract inventaris en inrichting reputatie en vaste klanten vergunningen en exploitatiemogelijkheden Een goed voorbereid bedrijf verkoopt vaak sneller en tegen een betere prijs. Voorbereiding is cruciaal Veel ondernemers onderschatten hoeveel voorbereiding nodig is voor een verkoop. Belangrijke stappen zijn onder andere: financiële cijfers overzichtelijk maken inventaris en apparatuur in kaart brengen huurcontract en vergunningen controleren bedrijfsinformatie klaarzetten voor kopers Hoe beter de voorbereiding, hoe sneller en soepeler het verkoopproces verloopt. Wie koopt horecabedrijven? De vraag naar horecabedrijven komt momenteel uit verschillende groepen: Startende horecaondernemersMensen die hun eerste restaurant, café of lunchroom willen beginnen. Ervaren horecaondernemersOndernemers die hun portfolio willen uitbreiden. InvesteerdersPartijen die investeren in horeca op goede locaties. Hierdoor kan een goed gepositioneerd horecabedrijf vaak relatief snel een koper vinden. Waarom professionele begeleiding belangrijk is Een horecatransactie bestaat uit meerdere onderdelen: waardebepaling marketing van het bedrijf onderhandelingen contracten en overdracht Professionele begeleiding kan helpen om fouten te voorkomen en de juiste koper te vinden. Overweegt u uw horecabedrijf te verkopen? Bent u horecaondernemer en denkt u na over verkoop van uw restaurant, café, lunchroom of hotel? Een oriënterend gesprek kan vaak al veel duidelijkheid geven over: de waarde van uw bedrijf de verkoopmogelijkheden de beste strategie voor verkoop Wilt u weten wat uw horecabedrijf waard is?Neem gerust contact op voor een vrijblijvend en vertrouwelijk gesprek. Contact via: digi formulier Kantoor: 010-268 71 73 rechtstreeks met de adviseur: M: 067-22 93 33 13
Lees meerInteresse in een horecazaak? Dit is hét moment om toe te slaan
Interesse in een horecazaak? Dit is hét moment om toe te slaan De horecamarkt biedt op dit moment uitzonderlijke kansen voor kopers. Goedlopende horecabedrijven met een sterke locatie, vaste klantenkring en groeipotentie zijn zeer gewild. Tegelijkertijd komen er steeds vaker aantrekkelijke zaken beschikbaar door bedrijfsopvolging, heroriëntatie of strategische verkoop. Waarom nú kopen? 📊 Stabiele vraag naar horeca met karakter 📍 Schaarste aan goede locaties = waardevast investeren 👥 Bestaande omzet, personeel en reputatie direct overnemen 🚀 Sneller starten dan een nieuw concept vanaf nul Voor zowel startende ondernemers als ervaren horeca-investeerders betekent dit: minder risico, meer snelheid en direct rendement. Waar letten succesvolle kopers op? Succesvolle horeca-aankopen draaien niet alleen om cijfers, maar ook om potentie. Denk aan: Een duidelijke identiteit of concept Mogelijkheden tot uitbreiding (openingstijden, doelgroep, formule) Efficiënte bedrijfsvoering Een locatie met toekomstwaarde Zaken die goed gepositioneerd zijn én professioneel worden gepresenteerd, trekken serieuze kopers aan. Klaar om de volgende stap te zetten? Overweeg je een horecazaak te kopen, te investeren of je portfolio uit te breiden? Laat kansen niet aan je voorbijgaan. 👉 Neem vandaag nog contact op voor actuele horeca-aanbiedingen👉 Plan een vrijblijvende kennismaking of bezichtiging👉 Ontvang als eerste nieuwe horecazaken die beschikbaar komen De juiste horecazaak komt niet vaak voorbij. Wie klaar is om te handelen, maakt nu het verschil. Voor vrijblijvend advies www.makelaarinhoreca.nl of www.vmh-horeca.nl Adres: Van Nellefabriek Van Nelleweg 1 3044 BC Rotterdam T: 010 – 268 71 73 E: kantoor@makelaarinhoreca.nl #horecatekoop #restauranttekoop #lunchroomtekoop #cafetariatekoop #horecabedrijfkopen #hoteltekoop
Lees meer
